Les chefs de la régate cuisinent en course
Cuisiner à bord d’un bateau en régate, C’est Possible. Une initiative originale du cercle nautique de La Rochelle et du chef Christopher Coutanceau qui ont remis au goût du jour cette challenge. Au pied...
A LA UNE sur Le Boulc'h à Oreille
Les établissements Lapierre Ody battent la campagne
Niché depuis 1967 dans le bourg de Dignac en Charente les établissements Lapierre Ody sont devenus une référence dans la boucherie charcuterie et traiteur. On trouve leurs produits sur les marchés des Halles et...
La bonne cuvée du premier Vinipro à Bordeaux
Pour la première édition du salon Vinipro à Bordeaux Alexandre Le Boulc’h va à la rencontre des acteurs de ce nouveau rendez vous qui s’annonce d’ors et déjà comme une réussite.
Leçon de cuisine n°3 de Sabine Lambert le Chef des Chais Meukow
Pour sa troisième recette dans les Chais Meukow à Cognac Sabine Lambert le chef du restaurant de cette maison de négoce nous propose de réaliser une recette associant le cognac VSOP avec un filet...
Leçon de cuisine n°2 de Sabine Lambert le chef des Chais Meukow
Retour à Cognac dans les Chais Meukow ou Sabine Lambert le chef du restaurant de cette maison de négoce nous propose de réaliser une recette associant astucieusement le cognac avec le homard.
Le Moulin de la Tardoire l’hiver
Matthieu et Kathrin Brudo du Moulin de la Tardoire à Montbron partagent avec nous leur amour de la gastronomie. Au menu de la viande Limousine, du fromage de chèvre et du vin. Installés depuis...
Leçon de cuisine n°1 de Sabine Lambert le chef des Chais Meukow
Première leçon de cuisine de Sabine Lambert le chef des Chais Meukow. Avec son invité Pascal Pressac le chef de la Grange aux Oies elle travaille les Saint-Jacques de trois façons différentes.
Bêtisier n°3
Pour les fêtes de fin d’année, voici une nouvelle compilation des plantages et autres trous de mémoire d’Alexandre concoctés par Frédéric.
Events by Nicolas un traiteur sur un plateau
Implanté depuis 2008 à Angoulême Nicolas Berthomet qui récemment repris La Table à Dessin de la cité de la BD nous présente ses équipes de professionnels et ses activités traiteur dans son laboratoire.
Tous les mardis mettre son nez dans la truffe à Jarnac
Tous les mardis à 9h30 à 10h30 dans la salle des fêtes de Jarnac et jusqu’au 25 février la fédération des trufficulteurs de la région Poitou-Charentes organise, des ventes de truffes aux particuliers et aux professionnels....
